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8月のお料理教室 2回目
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2008/08/28(Thu)
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え〜ん！記事も画像もちょこちょこ保存しながら書いていたのですが、書きあがったところで保存キーを押したら、エラー発生！復旧にしばらく時間がかかりましたが、立ち上げてみたら、保存されていたのは最初の数行だけで、残りは全部消えていました〜！が〜ん！もう一度書きます。(T-T)
いよいよ帰国まであと1ヶ月となりました。もうすぐ帰国するとなったら、お料理教室に通えなくなるのが残念で〜！(>_<) 今日は、お友達のグループに混ぜてもらって、今月2回目のお料理教室となりました。 （今月のメニュー） タッチュク（鶏のお粥）  前回はサムゲタンを習いましたが、今日はちょっと大き目の鶏一羽を使って出汁を取るお粥を習いました。人数が多いときは、サムゲタンよりもこちらのほうがいいですね。鶏の出汁がしみていて、本当に美味しかったです。滋養〜！ タッネンチェ（鶏の冷菜）  お粥で出汁を取った鶏肉を使いました。これは韓国風の棒棒鶏ってところでしょうか？白いのは大根じゃなくて梨、というのが韓国らしいですね。からしのソースでいただきました。 カジソン（茄子のソン）  茄子の中身をくり抜き、調理した牛肉を詰めて蒸し焼きにしたものです。とっても手が掛かっています。このように手の込んだ上等な料理のことを「ソン」と言うのだそうです。 マルンオジンオ・クァリコチュ・チョリム（するめとシシトウの炒め物）  するめを水で戻して炒める調理法は、台湾でもよく見ました。生のイカと比べて、コクと歯ごたえが増します。ところで、このシシトウは、見た目は日本のシシトウと似ていますが、味は全然違います！先生は「シシトウガラシ」と言っていましたが、正にそんなかんじ。唐辛子に近い味です。そう、むちゃくちゃ辛いのです！その中でも激烈に辛い一本に当たってしまい、今日は久々に火を噴きました。舌はしびれるわ、汗は出るわ、涙は出るわ、鼻水は出るわで、しばらく何も食べられませんでした。(T-T) 久々に死に掛けました。私のほかに、もう一人大当たりの人がいたのですが、大丈夫でしょうか？私は今でも舌がただれて痛いです。恐るべし、韓国のシシトウ！ ケンニッキムチ（エゴマの葉のキムチ）  この料理は、焼肉屋さんや定食屋さんなどの食堂でよくテーブルに上る、韓国では非常にポピュラーな一品です。エゴマの葉が苦手と言う人もいますが、私はあのコクのある香りが大好き！これ、白いご飯が何杯も進む危険な一品です。簡単に作れますが、帰国後、日本でいかにエゴマの葉を入手するかが難題ですな。 ヤクシッ（薬食）  味付けして蒸したもち米を固めたお菓子です。お菓子ですが、醤油や胡麻油を使っていて、これぞ韓国の伝統菓子っていう味です！この名前は、体にいいからだそうです。ヤクパッとも言うそうです。 （今日のテーブル）   今日は、先生のこだわりで、緑の陶器だけでコーディネート。箸置きになっている、小鳥の付いた丸い磁器は、実はカップの蓋なんです。こういうふうに使うなんて、面白いですね〜！先生のアイデアもステキ！ 今回も、盛りだくさんの内容で、目にも舌にも本当に美味しかったです♪刺激の強いシシトウもありましたが…。日本のシシトウで作れば問題ないでしょう。ところで、いつも最後に出してくださるフルーツの切り方が、日本とちょっと違っているのですが、食べやすくて気に入っています。   |
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「大きな森の小さな家」 その２
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2008/08/27(Wed)
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しつこく、「大きな森の小さな家」シリーズについて語ります。(^-^；
私とこの物語の出会いは、テレビドラマでした。ＮＨＫで放送されていましたよね。子供の頃に見て、ローラ一家の生活に憧れました。幼い頃の私は、ローラとメアリーが寝るときにネグリジェを着て、ナイトキャップをかぶっているのに心を奪われてしまいました。子供って、細かいところに喰らい付きますよね。母にしつこくねだったらしく、母が私と妹にお揃いで作ってくれました。縫いあがったときは、あまりの嬉しさに、そのネグリジェを着て家の近所を縄跳びして回ったことを覚えています。(^▽^；ｵｲｵｲ テレビドラマの方は何回か再放送もあったので、中学生ぐらいまで見ていました。だけど、本と比べると、内容はかなり脚色されていて、あれは完全に監督、脚本、そして父さん役で出演していたマイケル・ランドンの世界。原作とは別ものと考えたほうがいいですね。 話が横道へ逸れました。 そうそう、その原作なんですが、これも日本語で読む以上、訳者の訳し方によって受ける印象が微妙に変わってきますよね。そして、挿絵についても…。 福音館書店 ガース・ウィリアムズ画 恩地三保子訳 ↓  上段、下段中2冊 講談社文庫 ヘレン・シュウエル画 こだまともこ・渡辺南都子訳 下段左右2冊 岩波少年文庫 ガーズ・ウィリアムズ画 谷口由美子訳 ↓  最初は福音館書店のシリーズを読んでいた私ですが、シリーズはもっと長く続いているので、続きが読みたくなりました。それで、まとまって読めそうな講談社文庫のシリーズを買い、読んでみました。成長したローラとその一家の辿る運命も、たいへん興味深いものでした。ですが、この講談社文庫は、なぜか2冊足りないのです。「長い冬」に何があったのか？結婚し家庭を持ったローラのその後は？気になるじゃありませんか〜！その足りない2冊を出版している岩波少年文庫から購入し、これでローラ一家の物語が一通り揃いました。 揃えて読んでみると、読み比べができて、楽しいですよ。こういう読み方をするのは、自分の出身が文学部系だからでしょうか〜？ 挿絵も、ガース・ウィリアムズが本家だと思っていたら、そうではなくて、講談社文庫で採用されているヘレン・シュウエルという画家のものが、アメリカでの初版本に使われていたのだそうです。今や、アメリカでもヘレン・シュウエルの挿絵は使われていないそうで、なぜ日本で実現したのか分かりませんが、これはかなり贅沢ですよね。 このシリーズの本の素晴らしいところは、原作者のローラ・インガルス・ワイルダーが、シリーズが進むにつれ、徐々に文章の難易度を上げているところです。最初の「大きな森の小さな家」は平易な文章で、文自体も短く簡潔に書かれています。そして、シリーズが進むにつれて、文は長くなり、使う言葉も難しくなり、内容も濃くなっていくのです。これは、読者の子供の成長とローラの成長を重ね合わせて読み進めていけるようにとの配慮からだそうです。なんて、素晴らしいんでしょう！そういう風なことは、評論家や解説の方の文章を読んで初めて知ったのですが、自分が読んだときは気付きませんでしたが、確かに、そういう風になっています。改めて見てみると、挿絵の量も最初はたくさんなのが、徐々に少なくなって活字中心になっていますね。 ですが、この物語の本当の素晴らしさは、やはり内容です。本当に、昔のアメリカの開拓時代の厳しさがよく伝わってきます。そして、厳しい生活の中で、たくましく、清く生きていくローラ一家。清貧、家族愛、忍耐、努力、自然の猛威、くじけない心。読むたびに感動し、人生勉強になります。  |
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「大きな森の小さな家」 その１
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2008/08/27(Wed)
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去年、ダンナさんの会社の海外駐在員向け書籍購入サービスを利用して、我が家へやって来た「大きな森の小さな家」シリーズ。こちらの福音館書店のハードカバーの本には、特別な思い入れがあります。
私が小学生の頃に母が生協で注文してくれて、テレビドラマ「大草原の小さな家」シリーズが大好きだったこともあり、何度も何度も読みました。出し入れしすぎて、本のカバーの箱がぼろぼろになってしまうほど。私だけでなく、妹も何度も読んでいたんじゃないでしょうか？それほどお気に入りだったので、後に母が「大草原の小さな家」「プラムクリークの土手で」「シルバーレイクのほとりで」と、シリーズの4冊まで買い足してくれました。どの本も、大学進学で家を離れるまで、何回もよく読みました。 ところが〜！仕事柄殆ど日本におらず、そういう家族の歴史に加わっていなかった父が、私達が結婚し独立した後に、家にあった子供の本を殆ど処分してしまったのです〜！(T0T)ｼｮｯｸ〜! 父にしてみれば、溢れかえる本を整理しただけ。仕方ないんですけどね。だけど、帰省したときによく手にとっていたので、無くなっていたときにはショックで、どうしても諦めきれず、父が売りに行ったという古本屋まで行き、まだ残っていないか確かめたほどです。しかし、既に半年後のことで、お店には本はありませんでした…。父も知らなかったとはいえ、思い出の本を処分してしまったことに軽くショックを受けていたようなので、あまり強くも言えず…。悲しい思い出です。 その後、シリーズの第1巻「大きな森の小さな家」だけは買うことができました。（今は日本でお留守番中です。）他の本は帰国後にのんびり揃えていこうかな〜と思っていました。それが、ダンナさんの会社のサービスのおかげで、シリーズ全部一気に揃えることができました〜！(^▽^) 新品なので、何度も読んで手垢が付いたあの懐かしい感じはありませんが、また大事に育てていきたいと思います。 つづく。 |
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テンジャンご飯
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2008/08/26(Tue)
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台湾人のお友達がもうすぐ韓国を離れる、ということで、一緒に買い物に行き、その後ランチをしました。「テンジャンの美味しいお店」という話が出たので、久しぶりにポリパプとテンジャンチゲをミックスしたような料理のお店へご案内〜♪
  黒米が入っていて、赤い色をしたご飯に、右のテンジャンチゲをかけ、トッピングにプチュ（細いニラ）などを加え、よ〜く混ぜて食べます。久しぶりにこのお店に来ましたが、相変わらず美味しい〜♪パンチャン（おかず）もどれもこれも美味しくて、たまりませんっ！(>▽<)ｳﾏｲ！台湾人のお友達も「美味しい！」と気に入っていました。 いや〜、「私も韓国にいる間に、できるだけたくさん韓国料理を食べに行こう！」と、決意も新たにしましたよ〜。今週からは、また毎日お出かけです。一食入魂！ |
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刺繍の糸
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2008/08/26(Tue)
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今日は、台湾人のお友達が間もなく韓国を離れるということで、会いに行ってきました。
まずは、お土産を買いに行くという彼女に同行して、ジョンノ（鐘路）にあるお店に行きました。刺繍やメドゥプなどの伝統小物が売っているお店でした。広くない店内には、小物から大物までぎっしり。インサドン（仁寺洞）のきれいなお土産屋さんより、お値段はかなりお手頃でした。 刺繍の箪笥がたくさんあったので、写真を撮らせてもいらいました。     細かい手刺繍がぎっしり！人件費の安い中国で刺繍して、箪笥の組み立てのみを韓国でしているそうです。最近、どこのお店で聞いても、刺繍は中国でしているようなんですよ。韓国は人件費も高くなってきているし、刺繍のような手作業をする人もいなくなってきているそうです。日本と同じですね。いずれ、中国も経済的に成長し人件費が上がれば、こんな手作業をする人がいなくなるかもしれませんね。実際、徐々にベトナム、インドへ移行しつつありますもんね。 次に向かったのは、メドゥプなどの材料屋さん。私はメドゥプはやらないので、彼女たちが選んでいる間、同じ建物内にある刺繍糸の専門店へ行きました。  糸は撚りがあるのとないの、太いのと細いの、などが、色ごとに分類されて棚に収められています。欲しい糸の色と種類を言って、お店の人に棚から出してもらい、選んでいきます。  ここに来るのは2回目です。帰国後にやってみようかなーと思っている、花の刺繍のために、糸を買い足しました。前回は葉っぱの緑を中心に買ったので、今日は花のピンクや黄色、紫などを買いました。全部一緒に買おうとすると、選びきれなくなりそうで、2回に分けてみました。(^-^；  こんなにたくさん！刺繍しようと思っている絵の写真を見ながら選んだので、スムーズに買えました。似ているけれど、どの糸束も全部微妙に違う色です。60束近く買って、100000Ｗ（約1万円）越えました〜！(>_<) 絹糸は高い！フランス刺繍用の綿の糸と値段も全然違います〜。 刺繍の材料としては、あとは絹の布を買う必要があります。また、今度です。 買い物が済んだ後は、ランチをしたのですが、別記事で。 |
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ナイスなサービス
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2008/08/25(Mon)
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うちのダンナさんが勤める会社では、海外駐在員向けのサービスの中に、書籍購買というのがあります。海外へ日本の書籍を郵送してくれるサービスなのです。手数料送料込みで1年間に2万円まで注文できますが、居住する国によって手数料が異なります。韓国は日本から近いので、手数料はヨーロッパやアメリカなどと比べると、そう高くありません。（送付先が韓国の場合、ＥＭＳで1.6倍、普通郵便で1.4倍になります。）
手数料と送料を考えると、2万円と言っても、実際には定価で1万4千円程度の注文になります。それでも、このサービスがあるとないとでは潤いが違います〜♪ 今までは雑誌を注文していたのですが、昨年の分はダンナさんが欲しい雑誌が注文対象になっていなくて、自分は本屋で選んで買いたいから、私の好きな本を注文していいと言われました。イエ〜イ！（古！）欲しい本はいろいろありましたが、いずれ買うつもりでいたけど、全部まとめて買うチャンスのなかった本を注文させてもらいました。 「大きな森の小さな家」シリーズです。  この本については、熱く語りたいので（！）、また後日別の記事で…。(^m^) この福音館書店のハードカバーのシリーズはもう廃盤になってしまったのか、全然見かけなかったのですが、日本にいるときに、たまたま本屋にシリーズ1冊目の「大きな森の小さな家」だけが売られていたので、即、購入しました。調べてみたら、シリーズ全巻、売っていました〜！しかし、お取り寄せになるとのことで、そのときは長く日本にいられなかったので、注文できずに諦めたのです。 それが、ダンナさんの会社のサービスのおかげで、シリーズ全部一気に揃えることができました〜！(^0^)ｱﾘｶﾞﾀｲ! 帰国直前ではありますが、今年度の分もサービス利用可能ということで、ぎりぎりに注文させていただきましたよん♪だって、もったいないじゃないですか。しかも、今年は値段が上がって3万円分になってるし！注文しなきゃ、損、損！届いたら、また記事にしたいと思います。 |
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北京オリンピック、終わる
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2008/08/24(Sun)
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2週間に渡って繰り広げられた北京オリンピックも閉会式を残すのみ。いよいよ幕が下ります。
 海外で迎える4回目のオリンピック。今までは、マレーシアでもトルコでも台湾でも、本当に全然日本人選手の活躍が見られませんでした〜。悲しい思い出。しかし、韓国と中国北京は時差が1時間だけで、今は放送も多様化してきているし、今回は海外にいながらにして、いろいろな競技の日本人選手の活躍を楽しむことができました。主要な競技の決勝だけはＮＨＫ総合が独占していて、ＬＩＶＥで観ることが出来ず、それだけが残念といえば残念でしたが。でも、ダンナさんが出張で留守だったこともあり、今までにないぐらい、どっぷりオリンピックに浸っていましたね〜。 おかげさまで、様々な競技の様々な選手の活躍を、とことん楽しませていただきました！やっぱり、オリンピックは感動しますね！スポーツは見るのが専門の私ですが、素晴らしい選手たちのおかげで、何度もしびれ、ふるえ、じーんと熱くなりました。何もしていないのに、今、私には妙な充実感があります。(^▽^； さて、せっかく一生懸命テレビで観戦していたのですから、ちょっと覚書に記しておこうと思います。 続きはこちら。 ↓ |
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この1週間の成果
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2008/08/23(Sat)
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連日連夜、一人でオリンピック中継を見ては雄たけびを上げております。だけど、いよいよ明日は閉会式。う〜ん。私もこの乱れた生活から足を洗わなければ。
この1週間は、ダンナさんが出張で留守だったこともあり、本当に一人で気ままに生活していました。テレビのオリンピック放送を流しっぱなしで何でもしていました。だけど、一人だと、家事もすることがそんなにないというか…。はっきり言って、ダンナさんがいないと、家もあまり汚れない…。(-d-)ｼｰ! もうすぐ帰国だし、着ない衣類の整理などをしつつ。でも、それもすぐに終わってしまったので、この1週間の間は、一日の大半をテレビと共に過ごしていました。(^▽^； テレビの前に座っているときは、だいたいレース編みをしていました。耳で放送を聞きながら編み、大事なところで手を止めてテレビを見る、というパターンです。だけど、競技が佳境に入ってきたときなんかは、興奮して手が汗びっしょりになったり、編み目を間違ってしまったりもしました。ソフトボール準決勝のときは、編み物に全然集中できず、後でかなりの量をほどきました〜！その後の2試合は、もう試合だけに集中しました！  まだ仕上げアイロンをしていないものもあるので、アイロンをかけたものだけ写真に収めました。この1週間で、ドイリーやコースターなど、けっこう編めました。 |
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すてきカフェ
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2008/08/21(Thu)
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ちょっと前のことですが、大好きなスイーツやパンのお店、Passion5でお茶しました。
 夏限定のマンゴーラッシーを。  ここ、内装もおしゃれですが、使っている食器もステキなものがたくさん。きっと韓国ではあまり知られていないと思われるのですが、ボダムのグラスやイッタラのTeema、Origoの器などが使われています。厨房にはストウブのお鍋があるのを発見。 ちょっとお値段があれなんですが、スイーツが美味しいのです♪だけど、ネックは座席数が少なくて、なかなか空かないこと。韓国人は、食べたらすぐに席を立つ人が多いのですが、カフェではその逆で、ドリンクを完全に飲み干した後でも、ず〜っと座っています。私達も、しばらく待ってからやっと座れたのですが、見たら、席で寝ている人も。そんな人は、帰ってください。(-_-) ここはパンもケーキも美味しいので、このときもお持ち帰りしました〜。ケーキやプリンを購入したときは、保冷材も入れてくれますよ。 |
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一人でテレビと相対する
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2008/08/20(Wed)
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今週はオリンピックも後半に入って、さらに熱くなっております！予選からず〜っと見ているソフトと野球の決勝も楽しみ♪思うところもいろいろありますが、オリンピックについての感想は長くなりそうなので、後でまとめてということにします。(^▽^；
実は、今週はダンナさんが台湾出張で週末から次の週末まで1週間留守なんです〜。一人で家に籠ってオリンピック観戦中心の毎日。もう佳境に入ってきているので、放送時間は目が離せません！ＮＨＫ総合の独占中継で放送が見られない野球の試合も、ネットの詳細な速報を利用して、球種からチェックしています。しかも、そうしながらも、テレビではＢＳで放送している別の競技も見ているのです〜。ネットとテレビを駆使しています。日々こんな状況なので、当然ご飯も手抜きです〜。 こんなのとか。  こんなのとか。  こんなのとか。  はい。麺ばっかりですが、何か？この機会に在庫を消費するのです。しかし、今日は久しぶりに買い物に行きました。(^▽^； |